ಅಡಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ Areca nut Processing & Classification ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಅಡಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವಿತರಣೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶ್ರೇಣಿಗಳು, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬಳಕೆ ಕುರಿತಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
Areca nut Processing: ಅಡಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು 45 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಳಿ ವೆರಿಟಿ (ಚಾಲಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಕೆಯ ಮಾದರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಾಲಿಯನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರೈತರು ರಾಶ್ಚಲಿಯನ್ನು ಪಿತ್ತರಸ ಗೋಟು, ಕೋಕಾ, ಕಲ್ವಾರ್ ಮತ್ತು ಚಾಲಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಲಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು A1 (ಮೋತಿ), A2 (ವಚ್ರಾಸ್), A3 (ಜಾಮ್), A4 (ಜಿನಿ), ಮತ್ತು A5, A6 ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗಾತ್ರ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಡೈನಾಮಿಕ್‌ಗಳು : Areca nut Processing
ಚಾಲಿಯ ಎರಡನೇ ಗುಣಮಟ್ಟವು A114, A115, A116, ಮತ್ತು A117 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಣಗಳನ್ನು (A1-A5) ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗುಜರಾತ್, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಡೆಹ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರದ ಭಾಗಗಳು ಇದನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರಾಜ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಿಹಿ ಸುಪಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾನ್ ಮಸಾಲದ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡನೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಅಡಿಕೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿತರಣಾ
ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ರೆಡ್ ವೆರಿಟಿಯಿಂದ ಬರಡಾ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಾಪಿಯ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಪಾನ್ ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಪಿಯನ್ನು ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ.
ಅಡಿಕೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಂಪು (ರಾಶಿ) ವಿಧವನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ-ವೈವಿಧ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾನೆ: ಆಪಿ, ದಪ್ಪಾಪಿ, ಬರದ (ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ರಾಶಿ (ಸಣ್ಣರಾಶಿ).ಮುಂದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಬಿಳಿ ವಿಧದ ಅಡಿಕೆ/ಚಾಲಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಡಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಯಾವವು?
ಉತ್ತರ: ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಡಿಕೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊರಗೊಮ್ಮಲು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಗಾತ್ರ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಆಧರಿಸಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ A1 ರಿಂದ A6 ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಶ್ರೇಣಿಯ A114, A115, A116, A117.
ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಸಾರ ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಉತ್ತರ: ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಶ್ರೇಣಿಯ (A1-A5) ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಶ್ರೇಣಿಯ (A114-A117) ಆಧಾರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸುಪಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾನ್ ಮಸಾಲಾದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಯಾವವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಹೇಗಿದೆ?
ಉತ್ತರ: ಪ್ರಮುಖ ಅಡಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಗುಜರಾತ್, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಡೆಹ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರ. ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅಡಿಕೆಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಪಾನ್ ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವಿತರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
